中国科学院院士、中国医师协会心血管内科医师分会会长、医院心内科主任葛均波在年接受采访时说：
三、四十年前，我上大学的时候可没有这么多人得冠心病！在医院实习的时候三个月遇到一个心肌梗死就不得了，而现在每天都能遇到这些病人。
心血管疾病发病率上升有三方面原因
一是现在人们生活水平改善，过度营养导致高胆固醇血症、过度肥胖、糖尿病等问题；
人体摄入过多营养，多余的脂质和养分等难以排出体外，聚集在血管里。一方面容易沉积在血管壁上堵塞血管，另一方面还会增加血液黏稠度引发血栓。
二是生活压力大，带来血压方面问题；
生活节奏快，工作和生活的压力往往会集中到一起。人在紧张时，会大量分泌肾上腺素，导致血管收缩、心跳加快、血压上升，交感神经兴奋，这很容易引起心肌梗塞发作。
三是现代人吸烟没有得到控制。
吸烟是心血管疾病发生的致命因素。年，原卫生部发布的《中国吸烟危害健康报告》指出：“有充分证据说明吸烟可以导致冠心病”。香烟中的尼古丁可引起血压升高、心率增快、心肌耗氧量增加，烟雾中的一氧化碳进入血液，使血液携带氧的能力下降，加重心肌缺血，尼古丁和一氧化碳均可引起冠脉痉挛，导致急性心肌梗塞的发生。
心血管病是我国人群的首位死亡原因，而预防心血管疾病的最有效的方式是健康的生活方式和控制危险因素。健康的生活方式一控制盐的摄入量
食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一，还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。减少食盐摄入是最廉价和简单的降压方。
家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。
建议成人每人每天食盐摄入量不超过5克，2～3岁幼儿摄入量不超过2克，4～6岁幼儿不超过3克，7～10岁儿童不超过4克，65岁以上老人不超过5克。
二增加运动
缺乏运动锻炼是世界卫生组织总结的全球第四大死因。
年，《英国体育医学杂志》刊登的一项国际研究显示，在保护心血管方面，乒乓球、网球、羽毛球等挥拍类运动名列第一，其次是游泳，第三为有氧运动。
运动能减肥也是不可置否的，而且运动时推荐有氧运动和无氧运动相结合。
有氧运动有益于减肥，当体重得到控制，就可以促进对于血压的控制，以及调节血脂和控制糖尿病，改善身体状况。
三尽早戒烟
吸烟者患冠心病的风险约是非吸烟者的2.2倍，每天只吸一支烟也会使男性冠心病风险增加74%，女性冠心病风险增加%，而吸烟者中风的风险则是非吸烟者的1.5倍。
因此，尽早戒烟吧！最佳的戒烟时间就是现在！
控制危险因素一控制血压
高血压是导致我国居民心血管病发病和死亡增加的首要且可改变的危险因素，约50%的心血管病发病和20%的心血管病死亡归因于高血压。
建议：
低钠高钾饮食，每人每日食盐摄入量5g。
积极锻炼，控制体重。
不吸烟，不饮或限制饮酒。
减轻压力、保证睡眠。
定期测量血压。
二控制血脂
年以来，我国成人的血脂异常患病率和患病人数明显增加。根据至年的中国居民营养与健康状况监测研究显示，我国成年人群血脂异常患病率高达40.4%。
建议：
控制体重，多食用果蔬和全麦食物等。
少吃红肉、高胆固醇食物、多吃高纤维食物。
每日烹调油应少于25g。
每周至少5天，每天至少30分钟中高强度的运动。
三控制血糖
糖尿病不仅是心血管病的独立危险因素，而且因糖尿病患者一旦发生动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD），其病变弥漫复杂、预后差，遂近期国内外指南均将糖尿病患者列为心血管病的高危人群。
建议：
调整饮食结构，多吃蔬菜和全麦食物。
适量减少糖和碳水化合物的摄入。
每周至少5天，每天至少30分钟中高强度的运动。
目录
第一部分总论
一、用知识指导生活
二、被严重误解的“亚健康”
(一)正确认识亚健康
(二)您多长时间检修一次
(三)世界上有%健康的人吗
三、健康要掌握在自己的手里
四、怎样才能维护好自己的健康
(一)关于病因不清
1.病因的分类
2.所有的慢性病都与生活方式有关，都是生活方式病
3.病因的来源——损伤
(二)被严重低估的人体修复能力
(三)搞错了，身体需要原料
1.营养素就是用来治病的
2.营养素到底能治哪些病
(四)为什么今天的医学对慢性病束手无策
(五)不要给系统添乱
五、今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗
(一)蛋白质的来源
(二)糖的来源
(三)维生素和矿物质的来源
六、营养素与高级补品
七、营养医学与中医
第二部分各论
一、肝—健康的大总管
(一)肝的蛋白质代谢
(二)脂肪代谢
1.肥胖与科学减肥
2.治愈高血脂和心脑血管疾病
(1)冠心病、心梗、脑血栓
(2)打呼噜
(3)高血压
(三)肝的糖代谢
1.治愈低血糖
2.治愈糖尿病
(四)高胆固醇与胆道系统疾病
(五)痛风能不能治愈
(六)今天的医学对疾病的命名误导了我们
(七)疾病都是吃出来的
二、提高机体免疫力和病*感染性疾病(感冒、肝炎等)的治法
三、慢性炎与癌的关系
(一)想得癌其实不容易
(二)癌是营养极度缺乏的产物
(三)癌症的营养素治疗
四、血液病能用营养素治愈吗
五、自身免疫性疾病，我们要终身承受吗
六、警惕平滑肌收缩引起的疾病(痉挛、头痛、痛经等)
七、人体有过敏吗(皮肤过敏、支气管哮喘、过敏性鼻炎)
八、骨关节疾病(风湿性关节炎、骨质增生、股骨头坏死)
(一)风湿性关节炎
(二)骨质增生
(三)股骨头坏死
九、慢性肾炎可以治愈
十、纤维化、器官硬化可以解决到什么程度
十一、睡不着(失眠)与睡不醒
十二、精神疾病并不难治
十三、治愈更年期综合征和女性的保养
十四、优生优育
十五、儿童营养，孩子的一切问题都缘于父母的无知
(一)偏食、厌食
(二)“淘气”、“多动症”
(三)近视
十六、“长生不老”之术
第三部分人为什么要长成这个样子
一、人体的基础知识
(一)细胞的结构和工作原理
(二)人体结构
二、人为什么要长成这个样子
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