前段时间，大家的好朋友小龙虾，因被判“云南省二级严重外来入侵物种”喜得热搜第一。网友们纷纷表示要去云南为国家解决烦恼，甚至中国新闻网发起了“小龙虾的喜爱口味”，约有9.2万人选择了麻辣口味。带有“物种入侵”之嫌的小龙虾丝毫不影响它在吃货心中的地位。尤其是在炎热的夏天，小龙虾可是大排档中的王者。
那为什么小龙虾会这么受食客的欢迎呢？在食客的眼里，小龙虾的肉质紧实Q弹，尾巴上的肉在食客的眼中鲜美无比。小龙虾体内的蛋白质含量很高，对心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统，还可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压心肌梗塞。这么有营养的小龙虾那个地方哪吃哪个地方不能吃呢？作为资深的吃货怎么能不知道？话不多说，直接看图。
我们吃的部位主要集中在腹部，但是关于小龙虾头上的*色物质是否可以吃，每个人都有自己不同的说法，有人说这是小龙虾中最脏的地方，也有人说这是虾*，小龙虾最有营养的地方都在这里了。那到底能不能吃呢？怎么吃呢？哈哈，接下来我就给你仔细讲解。了解后，小龙虾可不能再乱吃了。
1，小龙虾虾头里的*色物体既不是虾粑粑，也不是虾*，更多的是虾的呼吸系统，包括虾的脑，胃，心脏和消化腺。当然了消化腺里肯定也有虾粑粑和少量的杂质，但其实它的含量低到可以忽略不计。
那么到底可不可以吃呢？其实这些*色物质是可以食用的，但是不可多食。因为这些*色物质中，含有大量的铁成分，人体摄入过多的话会对身体有影响，所以不建议使用。
2，小龙虾的肝脏也是重金属含量最高的地方，虽然小龙虾的烹饪方式通过高温可以将小龙虾体内的细菌杀死。但是面对虾肺部含重金属时，高温并不能够将这些消灭。因此处理小龙虾的时候，记得一定要将小龙虾头部中的*色物质去除干净。处理方法也是特别的简单，用剪刀将虾头剪开，再用汤勺将这些*色物质挖出来，就可以了。
3，清洗小龙虾的时候，不仅要把虾头处理干净，也要将小龙虾的虾线一起处理。去虾线也是需要技巧的，只要抓住龙虾尾的中间部分，用力往外一扯，就能轻而易举地将虾线扯出。
处理好的小龙虾，为了能洗得更加干净，我们需要准备适量的清水和面粉，对龙虾进行浸泡，面粉的吸附作用可以将龙虾里的脏东西吸附掉，清洗得更加干净。
这些就是我分享给大家的小龙虾知识啦，相信肯定会有许多人都不了解，如果您还以为虾头里的东西可以吃的话，那你就大错特错啦！赶紧把这个知识分享给身边不知道的人吧！