要说什么是夏季最火的菜，不得不提小龙虾，店里或是大排档随处可见小龙虾的身影。麻辣龙虾、五香龙虾、蒜泥龙虾、红烧龙虾……夏天吃小龙虾好处多，但是您真的会吃吗？不一定哦！
小龙虾学名克原氏螯虾，也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。夏天吃小龙虾好处多
小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
最后，本家要说的是如果自己购买小龙虾在家做着吃，在选购时尽量去正规的市场，保证小龙虾鲜活清洁；买来活小龙虾后，最好放在清水里充分浸泡、洗净。如果在外吃小龙虾，最好选择正规、卫生的餐厅餐馆，不要去卫生条件差的街头摊点。此外，烹煮时一定要高温煮透，以防有细菌的残留。