众所周知鸡蛋在众多的含蛋白质食品中，是蛋白质的营养价值最高的食物。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂，同时又是人体所需要的维生素A、D、E、K、B1、B2的良好来源。所以，鸡蛋对于中国老百姓来说，实在是价廉物美的营养佳品。
但是一个鸡蛋究竟含有多少克蛋白质和胆固醇，哪些人不宜多吃鸡蛋，恐怕就不是大家都会知晓的。据食物成分分析资料显示，一个中等大小的鸡蛋，重约60克，内含蛋白质7.62克，胆固醇毫克。而有些疾病对于食物中的蛋白质和胆固醇的份量是有限制的。
冠心病患者为何要少吃鸡蛋？
冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症病人，因其每天膳食中胆固醇的摄入量应控制在毫克以下，如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄，但可以吃蛋白。对于有血脂代谢异常，如糖尿病等病人，也应适量限制胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量在毫克以下，医院营养师的指导下，一星期内可隔天吃一个整蛋，这样可尽量避免摄入过量的胆固醇。
原来吃鸡蛋也有这么多的讲究，冠心病人要注意啦！得了冠心病，该如何治疗呢？
中药验方二香蒌蛭汤，完善了中药治疗冠心病、缺血性心肌病的方法，疗效得到进一步的提高。比如他认为顽固的冠心病心绞痛多有诱因，比如心动过速或者过缓、合并有心力衰竭等等。心脏缺血时间比较长或者缺血严重（比如大面积心肌梗塞），导致了心力衰竭，缺血导致了心脏异位节律点兴奋性增高，或者形成了心电往返通路，或者窦房结功能因为缺血而减退，出现严重心动过缓等等，单纯增加心脏供血是不够的，还要改善心功能治疗其心律失常对心脏造成的不利影响。
中药验方二香蒌蛭汤治疗冠心病、缺血性心肌病、心肌纤维化配方根据中医理论，同时结合临床应用不断总结完善，运用祖国医学“从脾论治调补脾肾，疏肝理气增强气血循环动力”的个体化辨证诊疗方案；在辨证上从整体观念出发，因时、因地、因人而辨证施方、标本兼治，通过健脾益肾、和胃强心、理气化瘀、调养与治疗相结合的综合疗法，达到降低血脂胆固醇清除痰、瘀；修复病变的冠脉和心肌、强化机体自身免疫、增强机体气血循环功能，来实现逆转消除冠脉硬化狭窄梗阻、心肌缺血、心肌纤维化防止复发之目的。