吃遍天下美食，体会百味人生。hello，大家好，我是速成美食的小可爱。你们有没有这样的经验，晚上很想睡觉的时候就会有人约你出来吃宵夜，整个人就会瞬间清醒，但是经常在外面吃又有卫生的问题，还担心价格的昂贵。所以小编今天就教你在家如何做一个满满蒜香的水产盛宴，熬最深的夜，吃最美味的夜宵。
准备食材：主料：花甲，虾
辅料：蒜，辣椒，葱
制作过程
首先我们买来了新鲜的虾，小编多说一下，怎么去挑选新鲜的虾。首先我们要买提醒弯曲头尾紧密相连的。然后颜色鲜亮的，不要买虾头发黑或者整只虾，颜色不亮的虾说明已经变质了。我们可以拿来闻闻，没有异味，新鲜的虾会有正常的腥味，如果有异味臭，说明已经变质了。最后就是摸一下，新鲜的虾肉是有弹性的，不新鲜的往往发干，发软。由于这一次我们要让虾更好的展开，所以在前后结要切一刀。
再开背，也可以开深一些的。像这样子，有虾线的话，我们就抽出。好，我们来先处理完。
换个砧板来切一下蒜末，如何快速的去皮，当然是用厨房最厉害的工具，双手。今天我们用的量是大概一整颗，去完皮的大蒜切泥。好，切到这种沫状程度就可以了，把它放起来备用。
葱和辣椒也是切成沫，辣椒也可以切碎一些，等一下更加的入味。切好的葱末也是放在一起的。
我们开口来煮一个蒜蓉酱，这次煮的量比较多，所以要下很多的油，倒入蒜泥。我们用小火把蒜泥煸香，那小火防止他们很快的变焦。煸香之后倒入辣椒和葱末，再倒入30克的耗油。50克的酱油。关好搅拌，搅拌均匀，我们到起来备用。
下一步煮开水，来烫一下花甲。首先我们放入花甲。花甲不要煮太久，他稍微打开，我们就可以把它捞出。因为我们等一下还要再烤一下，所以不能够煮的太老。主之前应该要让花甲吐一下沙。我们在买来花甲以后用清水泡着，里面放一勺盐，搅拌均匀，能促进花甲吐沙子的速度。或者在里面放上一把铁质的东西也是可以的，花甲对铁质品是很感兴趣的，自然而然的就会吐沙子了。人喝醉了会吐，花甲也是一样的，倒入适量的白酒腌制，也能对花甲产生生理作用。它“喝晕”后会因为体内缺水和新陈代谢加快，不自觉地主动吐沙子。炒出来还能有一股酒香味。最后一个办法就是小编比较常用的，点上几滴香油。香油会阻碍花甲的呼吸，所以花甲没办法就会张嘴吐沙子了。
然后我们在烤盘铺下龙口粉丝，铺满底，在铺下金针菇，接着铺下花甲，先铺一层底，然后把他的花甲肉取出，一个花甲，两份肉，真够狠的，剩余的肉我们可以铺在中间，下一步我刚才切好的虾铺入。最后淋如我们刚才自己调好了的蒜蓉酱汁，最后把油全部淋在上面。
今天我们就用这个高颜值复古小烤箱来试一下，这个菜品已经预热完成，我们把烤盘放入这一次我用的是度，烤十分钟！好，十分钟已经到，隔着烤箱也能闻到满满的蒜香，我们把它拿出来。
这个味道无敌了，我来试一下口感如何！肉质Q弹，满满的蒜香。这样子的菜品作为宵夜实在是太狠了。要是有人再叫我出门吃宵夜我再也不去了，我自己在家躲在小被窝里，吃着我的花甲和大虾，喝着饮料，追剧，又省钱又干净又美味。感觉一定很棒。
虾中的营养十分的丰富，而且他的肉质比较松软，容易消化。对人体虚弱以及病后调养的人都是极好的食物。虾能保护我们的心血管系统，减少血液中的胆固醇含量防止动脉硬化，还有利于预防高血压以及心肌梗塞。花甲以及贝类的软体动物中，有一种可以降低血清胆固醇的东西。他们的功效要比药物更强。花甲的肉有滋阴明目，软坚，化痰的功效。我们吃花甲的时候尝有一种清爽怡人的感觉，花甲是可以解除一些烦恼症的。所以海虾配上花甲真的完美的组合。尤其是天热的时候，看着外面的灯火阑珊，嘴里吃着美味的夜宵，喝着最爽的啤酒，再睡一个美容觉。做一个美梦。清晨起来一定觉得很舒服。
这道蒜泥花甲虾，你学会了吗？学会了记得给小编点赞哟，我们下期再见。