说到冠心病和心肌梗塞，很多人认为原因是肉过多或油过多。这么说也没错，但不全面。为什么这么说
冠心病的全名是冠心病，冠心病是给心脏供血的动脉，冠心病是动脉粥样硬化引起的心脏病，被称为冠心病。因此，冠心病的病因是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化形成动脉内膜斑块，阻塞血管可带来严重后果。除冠心病和心肌梗塞外，还有脑梗塞等。动脉粥样硬化的原因很多，不能把责任全部推给高脂肪食物。让我们来看看什么样的因素会引起动脉粥样硬化，引起冠心病和心肌梗塞。
遗传
动脉粥样硬化有明显的家族遗传倾向。当然不是说，父母有冠心病，子女一定就会得冠心病。而是在同样条件下，长辈有动脉粥样硬化性心脑血管病的，子女得病的可能性大幅度增加。
年龄动脉粥样硬化从青少年时期开始，之后数十年慢慢发展。年龄越大，动脉硬化也越明显。
吸烟饮酒长期吸烟饮酒直接间接损伤血管内膜，加快动脉粥样硬化的发展。大量调查资料显示，吸烟和饮酒习惯有明显增加的冠心病和脑梗死的风险。
缺乏运动
缺乏运动也是动脉粥样硬化的危险因素之一。反过来，经常运动的人患病率要低一些。
不健康饮食饮食与动脉粥样硬化性心脑血管疾病有密切的关系。目前，高脂肪、高糖、高卡路里、低膳食纤维的膳食模式是促进动脉粥样硬化的重要因素之一。
肥胖直观认识到肥胖会增加动脉粥样硬化性脑血管疾病的风险。相反，减肥可以降低心脑血管疾病的风险。
慢性病
有好几种慢性病会极大的促进动脉粥样硬化的进展，从而增加心脑血管疾病的风险，提早发病的年龄。高血压、糖尿病、高血脂、高尿酸、高同型半胱氨酸，这些常见的慢性病都是冠心病、脑梗塞、脑出血的风险因素。
由此可见，吃太多油是冠心病的众多危险因素之一。即使不吃油腻的东西，如果没有很好地控制其他原因的话，生病的可能性很高。
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