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多彩素炒杏鲍菇做法
杏鲍菇功效:提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜。多彩素炒杏鲍菇集多重营养组合，素菜也能炒出肉的味道。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。
杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
需要材料－杏鲍菇2个，胡萝卜半个，红椒1个，蒜头1个，香菜2棵，十三香1小勺，盐1小勺，蚝油1大勺，味素半小勺
烹饪步骤－
杏鲍菇两个，用清水快速冲洗一下。
胡萝卜半根，
红椒一个，蒜头一个，
先把杏鲍菇切段，
再切成片切细条，
胡萝卜切片，然后切成条备用。
香菜洗干净切成段备用。
红椒切条，蒜切碎，
材料都准备好后，锅内放油烧热，
放入蒜末炒香，
再放入胡萝卜条，炒一会儿，
放入杏鲍菇条，继续翻炒，
炒至杏鲍菇、胡萝卜条变软后，放入红椒条，翻炒一会儿。
翻炒一会儿，所有的菜都变软就快熟了。放入一小勺13香，
一小勺盐，
一大勺蚝油。
半小勺味素，翻炒几下，
放入香菜切段放入翻炒几下。
装入盘中，美味的多彩素炒杏鲍菇，味道真的很棒！
小贴士－1杏鲍菇和胡萝卜、红椒切成均匀的长条。2加入香菜的素炒杏鲍菇，味道更清香。是素食者的营养菜.想学做菜请