多种蔬菜水果含有丰富的维生素、膳食纤维素等多种成分，适度多吃一些能促进消化、新陈代谢和身体排*的蔬菜水果。
所以在日常生活中，有许多人特别爱吃蔬菜，每一次都可以买很多蔬菜水果放在家里。
但是有些蔬菜水果过一段时间就会生发芽，比如土豆。出芽时马铃薯中含有较多的龙葵素，食用后会导致中*。
而且还有很多人要发觉，蒜头的放置时间很长，也很容易出现出芽的情况。还有很多人觉得，已经发芽的蒜头也不能吃，是真的假？
下面，诸位详细说明楠。
蒜真的不能吃吗？
蒜头是否可以食用，取决于大蒜的具体情况，如果出芽后出现霉变、掉色或烂掉，则不能食用。
56岁浙江妹，的“踮脚”，一年后人体发变？这种蒜头中会含有一些对人体健康有害的细菌、*曲霉和内*素。但如果大蒜萌发后，未发生霉变、烂掉或掉色等情况，可再次服用。
只是因为蒜头在出芽后就会失去营养，这种蒜头的使用价值将大大降低。
此外，蒜头出芽后，虽然蒜头本身的营养元素也会流失，但大蒜发芽时含有很多营养元素，具有服用及营养成分。
这把蒜苗叫作蒜苔，适量吃些蒜苗，对身体健康有很大的好处。
56岁浙江妹，以地的“踮脚”，一年后人体变？接下来，又为大伙儿详细讲解，大蒜芽对身体有什么独特的好处。
食用蒜*对身体有什么好处？
一、消肿除菌。
大蒜中含有很多辣的成分，这样的物质能够很好地去除细菌。对于某些裂头蚴及其致病细菌，效果很好。
妈白天要睡眠。对于预防流感及防止伤口发炎有一定的实际作用。
增强人体免疫力。
大蒜含有维他命C成分，这主要是因为它所含的维他命C含量高于克蒜*中86mg。
这种成分可以增强人体的免疫功能，尤其对易重感冒的人来说，入冬后可以适当食用蒜芽，有预防流感的作用。
防止血栓形成绩。
大蒜素不仅具有除菌、消肿的作用，而且能降低血浆中的甘油三酯和碳水化合物成分，具有降低血脂、避免血栓的功效。特别是对于心肌梗塞患者，具有良好的预防作用。
有些糖尿病人也可以适量食用蒜*，以帮助降低血糖。
总之，蒜头一旦出芽，服用价值就会下降，但没有出现霉变或霉变的情况，仍可再次服用，不容易对身体健康造成不良影响。
特别是蒜头嫩叶，它所含的营养要比大蒜高，适量食用对身体有三大好处。
但是，由于蒜头中含有较多蒜素成分，假如得了某些胃病或胃炎病，就需要尽量避免吃。否则，会使胃受到一定的刺激，对身体不利。